Gastronomía Peruana

La gastronomía peruana, se destacan cuatro pilares fundamentales:

1. Diversidad de ingredientes: Perú es un país megadiverso, con una gran variedad de climas y ecosistemas. Esto se traduce en una amplia gama de ingredientes nativos como la papa, el maíz, el ají, los mariscos, los tubérculos, los frutos andinos y la quinua, entre muchos otros. Estos ingredientes autóctonos son la base de la cocina peruana y le otorgan su identidad única.

2. Fusión de culturas: La cocina peruana es el resultado de una fusión de diversas culturas a lo largo de la historia. La influencia india

3. Técnicas culinarias ancestrales: La gastronomía peruana también se caracteriza por conservar y revalorizar

4. Innovación y creatividad: A pesar de su arraigo en las tradiciones, la gastronomía peruana.

IMPORTANCIA DE LA COMIDA PERUANA

La comida peruana ha sido reconocida como la mejor del mundo debido a dos factores principales: una despensa espléndida y variada, y la disposición para mezclar diferentes influencias culturales. La fusión de lo auténticamente peruano con influencias de España, África, Italia, Japón y China ha convertido a la gastronomía peruana en una de las más atractivas a nivel mundial. Además, Perú ha sido elegido como el mejor destino culinario del mundo en ocho ocasiones consecutivas.

Palta Rellena - receta:

La Palta Rellena además de ser muy sencilla de preparar, podemos combinarla con los ingredientes que más nos gusten: con pollo, con atún, con verduras, sin verduras, es decir nuestra imaginación lo es todo.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Comensales: 6 personas

Calorías: 135 kcal

INGREDIENTES:

• 3 paltas medianas maduras

• 1/2 pechuga de pollo sin piel

• 1 zanahorias medianas

• 1 betarraga mediana

• 1 taza de alverjas (guisantes)

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 4 cucharadas de mayonesa

• Sal y Pimienta al gusto

Para decorar:

• 1 huevo o aceitunas negras sin caroso

PREPARACIÓN:

En una olla cocina el pollo con un poquito de sal, cuando esté listo escurre bien el agua y deshiláchalo en un tazón.

En otra olla, cuece las zanahorias, betarragas, alverjas y el huevo entero (con cáscara). Retira las verduras conforme se vayan cocinando. Pica cada una en cubitos pequeños y añádelos al tazón del pollo.

Una vez listo todo, añade al tazón el jugo de limón y la mayonesa, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ahora, corta las paltas a la mitad, retira la pepa y pela cada una. Rellena cada mitad con la mezcla de pollo y verduras en el hueco que dejó la pepa, formando una montaña con el relleno, si gustas puedes cubrir toda la superficie de la palta.

Finalmente, corta el huevo en tajadas y las aceitunas a la mitad. Decora cada palta con un pedazo de huevo y una mitad de aceituna.

Aquí dejamos para ti estos tres excelentes consejos que no te puedes perder.

Trucos y Consejos para una rica Palta rellena

La palta debe pelarse minutos antes de comerla, pues de lo contrario se madura muy rápido y se forma una capa oscura al pasar mucho tiempo a temperatura ambiente.

Para conservar una palta pelada por más tiempo, rocía con un poco de jugo de limón toda la superficie.

No olvides colocar en la mesa un poco más de mayonesa para que las personas se sirvan a su gusto.